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  • 4 Perfiles similares
Zea mays Medicina y ciencias biológicas
tortillas Agricultura y biología
corn flour Agricultura y biología
Flour Medicina y ciencias biológicas
Extrusion Compuestos químicos
nixtamalization Agricultura y biología
arabinoxylan Agricultura y biología
Triticum Medicina y ciencias biológicas

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Publicaciones 2012 2020

  • 409 Citas
  • 12 Índice H
  • 31 Artículo
  • 3 Capítulo
  • 3 Reseña científica

Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo

Almirudis Echeverria, S. J., Ramirez Wong, B., Medina Rodriguez, C. L., Magana Barajas, E., Torres Chavez, P. I. & Ledesma Osuna, A. I., 2020, En : Biotecnia. 22, 1, p. 24-31

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

VISCOELASTIC CHARACTERISTICS OF PART-BAKED BREAD UNDER DIFFERENT PROCESS CONDITIONS

Enrique Gerardo-Rodriguez, J., Ramirez-Wong, B., Isabel Torres-Chavez, P., Irene Ledesma-Osuna, A., Carvajal-Millan, E., Lopez-Cervantes, J., Vasquez-Lara, F. & Irene Silvas-Garcia, M., 2019, En : Biotecnia. 21, 1, p. 68-78

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

2 Citas (Scopus)

Ferulic, p-coumaric, diferulic and triferulic acids contents of corn tortillas prepared with extruded corn flour and enriched with sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) bran

Buitimea-Cantúa, N. E., Torres-Chávez, P. I., Ramírez-Wong, B., Ledesma-Osuna, A. I., Gutiérrez-Uribe, J. A., Serna-Guerrero, D. A. & Serna-Saldívar, S. O., 1 sep 2018, En : Journal of Food Measurement and Characterization. p. 1633-1640 8 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

tortillas
corn flour
Sorghum
bran
Flour
22 Citas (Scopus)

Lignin in storage and renewable energy applications: A review

Espinoza-Acosta, J. L., Torres-Chávez, P. I., Olmedo-Martínez, J. L., Vega-Rios, A., Flores-Gallardo, S. & Zaragoza-Contreras, E. A., 1 sep 2018, En : Journal of Energy Chemistry. p. 1422-1438 17 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaReseña científica

Lignin
Energy storage
Fuel cells
Primary batteries
Industry

Comparison of solubility of corn proteins in propanol, ethanol, and tert-butyl alcohol solutions on the tortilla process samples

Chaidez-Laguna, L. D., Torres-Chávez, P. I., Ramirez-Wong, B., Medina-Rodríguez, C. L. & Carvajal-Millán, E., 1 nov 2017, En : Cereal Chemistry. p. 1052-1055 4 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

tert-Butyl Alcohol
corn protein
1-propanol
tortillas
1-Propanol

Actividades 2014 2016

  • 3 Trabajo editorial
  • 1 Revisión

Bioresources (Evento)

Patricia Isabel Torres Chávez (Revisor)
15 ene 2016 → …

Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorialTrabajo editorial

Starch (Evento)

Patricia Isabel Torres Chávez (Revisor)
18 feb 2015 → …

Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorialTrabajo editorial

Bioresources (Evento)

Patricia Isabel Torres Chávez (Revisor)
2 oct 2014 → …

Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorialTrabajo editorial