Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Consumption of Plant-Derived Phenolic Acids Modulates Hunger and Satiety Responses Due to Chemical Interactions with Enteroendocrine Mediators
Zuñiga-Martínez, B. S., Domínguez-Avila, J. A., Montiel-Herrera, M., Villegas-Ochoa, M. A., Robles Sánchez, R. M., Ayala-Zavala, J. F., Viuda Martos, M. & González-Aguilar, G. A., nov. 2024, En: Foods.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Determination of bioactive compounds and antioxidant capacity of the halophytes Suaeda edulis and Suaeda esteroa (Chenopodiaceae): An option as novel healthy agro-foods
Costa-Becheleni, F. R., Troyo-Diéguez, E., Ruiz-Hernández, A. A., Ayala-Niño, F., Bustamante-Salazar, L. A., Medel-Narváez, A., Martínez-Rincón, R. O. & Robles-Sánchez, R. M., 2024, En: AIMS Agriculture and Food. 9, 3, p. 716-742 27 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Citas (Scopus) -
In vitro bioaccesibility of phenolic compounds from the halophytes suaeda edulis and suaeda esteroa: Opportunity for the development of novel foods
Costa-Becheleni, F. R., Troyo-Diéguez, E., Ruiz-Hernández, A. A., Ayala-Niño, F., Bustamante-Salazar, L. A., Salazar-López, N. J. & Robles-Sánchez, R. M., ago. 2024, En: Current Research in Nutrition and Food Science. 12, 2, p. 868-886 19 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Lyophilized Avocado Paste Improves Corn Chips’ Nutritional Properties and Sensory Acceptability
Zuñiga-Martínez, B. S., Domínguez-Avila, J. A., Robles-Sánchez, R. M., Ayala-Zavala, J. F., Viuda-Martos, M., López-Díaz, J. A., Villegas-Ochoa, M. A., Torres-García, G. & González-Aguilar, G. A., abr. 2024, En: Foods. 13, 8, 1220.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Quinoa treated by an optimized method of microwave heating and their effect on antioxidant activity and phenolic compounds after in vitro gastrointestinal digestion
Valenzuela González, M., Cárdenas López, J. L., Burgos Hernández, A., Salazar López, N. J., Viuda Martos, M., Ruiz Hernández, A. A. & Robles Sánchez, R. M., 2023, En: CYTA - Journal of Food. 21, 1, p. 751-759 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus)
Docencia
Reconocimientos y Premios
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Investigador Nacional Nivel II
Robles Sánchez, Rosario Maribel (Beneficiario), 1 ene. 2021
Premio: SNI
Prensa/Medios de comunicación
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Studies from University of Sonora Further Understanding of Food Research (Quinoa treated by an optimized method of microwave heating and their effect on antioxidant activity and phenolic compounds after in vitro gastrointestinal digestion)
Armando Burgos Hernández, Rosario Maribel Robles Sánchez & José Luis Cárdenas López
7/12/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Findings on Functional Foods Detailed by Researchers at University of Sonora [Antioxidant and anti-inflammatory potential of a food produced from irradiated (UV-A LED) sorghum sprouts subjected to in vitro gastrointestinal simulation]
Rosario Maribel Robles Sánchez & Ofelia Rouzaud Sández
7/11/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Bioaccesibilidad del ácido ferúlico presente en salvado de trigo extrudido y su impacto sobre biomarcadores de obesidad asociados a inflamación en un modelo murino
Autor: Ramos Enriquez, J. R. & Robles Sánchez, R. M., 2019Tesis doctoral
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Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos presentes en galletas formuladas a base de masas de sorgo fermentadas y su efecto sobre los atributos sensoriales.
Autor: Jose Luis, V. G. & Robles Sánchez, R. M., 2021Tesis doctoral: Tesis de máster
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Biomarcadores antioxidantes de riesgo de aterosclerosis y su asociación con obesidad.
Autor: Maria Fernanda, A. V. & Robles Sánchez, R. M., 2013Tesis doctoral: Tesis de máster
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Biomarcadores de estrés oxidativo e inflamación en suero de individuos obesos en respuesta al consumo de pan adicionado con salvado de trigo bioprocesado.
Autor: Maria Fernanda, A. V. & Robles Sánchez, R. M., 2018Tesis doctoral
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Cambios en el perfil de lípidos y actividad antioxidante en suero de ratas en respuesta al consumo de dietas suplementadas con harina de sorgo y extracto de kafirinas.
Autor: Ortiz Cruz, R. A. & Robles Sánchez, R. M., 2014Tesis doctoral: Tesis de máster