Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Corn Chips Supplemented with Freeze-Dried Avocado Paste Byproduct, as a Rich and Sustainable Source of Polyphenolic Compounds
Zuñiga-Martínez, B. S., Domínguez-Avila, J. A., Salazar-López, N. J., Robles-Sánchez, R. M., Ayala-Zavala, J. F., Viuda-Martos, M., Villegas-Ochoa, M. A. & González-Aguilar, G. A., oct 2026, En: Waste and Biomass Valorization. 17, 10, p. 5951-5963 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Functionalization of Chitosan with Asparagus (Asparagus officinalis L.) Waste Extract as a Potential Additive for Active Food Packaging Application: Preparation and Characterization of Antioxidant and Antibacterial Properties
Moreno-Robles, A. L., Acuña-Pacheco, L. V., Plascencia-Jatomea, M., Sánchez-Valdes, S., Moreno-Vásquez, M. J., Tapia-Hernández, J. A., Robles-Sánchez, R. M., Quintero-Reyes, I. E. & Graciano-Verdugo, A. Z., jun 2026, En: Polysaccharides. 7, 2, 52.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
A 100 mg/kg Dose of Naringenin as an Anti-Obesity Agent for Eight Weeks Exerts No Apparent Hepatotoxic or Nephrotoxic Effects in Wistar Rats
López-Almada, G., Domínguez-Avila, J. A., González-Aguilar, G. A., Robles-Sánchez, R. M. & Salazar-López, N. J., dic 2025, En: Foods. 14, 23, 4083.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
By-Products from Five Grape Varieties Grown in Northwest Mexico Are Sources of Bioaccessible and Bioavailable Phenolic Compounds in a Simulated Digestion
Salazar-López, N. J., Robles-Sánchez, R. M., Armenta-Gorosave, J. C., Domínguez-Avila, J. A., González-Aguilar, G. A. & Magaña-Barajas, E., abr 2025, En: Resources. 14, 4, 65.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Impact of postharvest processing on the health benefits of durian-derived products
Pitipong, T., Huang, D., Martinez-Ayala, A. L., Ramos-Zambrano, E., Robles-Sánchez, R. M., Lubinska-Szczygeł, M., Beema Shafreen, R., Rombolà, A. D., Ezra, A., Merquiol, E., Glikin, S. & Gorinstein, S., 1 abr 2025, En: Food Chemistry. 470, 142713.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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Studies from University of Sonora Further Understanding of Food Research (Quinoa treated by an optimized method of microwave heating and their effect on antioxidant activity and phenolic compounds after in vitro gastrointestinal digestion)
Burgos Hernández, A., Robles Sánchez, R. M. & Cárdenas López, J. L.
7/12/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Findings on Functional Foods Detailed by Researchers at University of Sonora [Antioxidant and anti-inflammatory potential of a food produced from irradiated (UV-A LED) sorghum sprouts subjected to in vitro gastrointestinal simulation]
Robles Sánchez, R. M., Rouzaud Sández, O., Astiazarán García, H. F., Quevedo López, M. & López Saiz, C. M.
7/11/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Bioaccesibilidad del ácido ferúlico presente en salvado de trigo extrudido y su impacto sobre biomarcadores de obesidad asociados a inflamación en un modelo murino
Ramos Enriquez, J. R. (Autor) & Robles Sánchez, R. M. (Director), 2019Tesis doctoral
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Bioaccesibilidad in vitro de compuestos fenólicos presentes en galletas formuladas a base de masas de sorgo fermentadas y su efecto sobre los atributos sensoriales.
Jose Luis, V. G. (Autor) & Robles Sánchez, R. M. (Director), 2021Tesis doctoral: Tesis de máster
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Biomarcadores antioxidantes de riesgo de aterosclerosis y su asociación con obesidad.
Maria Fernanda, A. V. (Autor) & Robles Sánchez, R. M. (Director), 2013Tesis doctoral: Tesis de máster
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Biomarcadores de estrés oxidativo e inflamación en suero de individuos obesos en respuesta al consumo de pan adicionado con salvado de trigo bioprocesado.
Maria Fernanda, A. V. (Autor) & Robles Sánchez, R. M. (Director), 2018Tesis doctoral
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Cambios en el perfil de lípidos y actividad antioxidante en suero de ratas en respuesta al consumo de dietas suplementadas con harina de sorgo y extracto de kafirinas.
Ortiz Cruz, R. A. (Autor) & Robles Sánchez, R. M. (Director), 2014Tesis doctoral: Tesis de máster