Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Preparation and Characterization of Zein-Metformin/Gelatin Nanofibers by Coaxial Electrospinning
Montaño-Grijalva, E. A., Rodríguez-Félix, F., Armenta-Villegas, L., Del Toro-Sanchez, C. L., Carvajal-Millan, E., Torres-Arreola, W., Rodríguez-Félix, D. E., Tapia-Hernández, J. A., Barreras-Urbina, C. G., López-Peña, I. Y., Burruel-Ibarra, S. E., Santos-Sauceda, I. & Pompa-Ramos, J. L., 17 sep. 2024, En: ACS Omega. 9, 37, p. 38423-38436 14 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
The Effect of High Intensity Ultrasound on the Quality and Shelf Life of Tilapia (Oreochromis niloticus) Muscle
Ugalde-Torres, A., Ocaño-Higuera, V. M., Ruíz-Cruz, S., Suárez-Jiménez, G. M., Torres-Arreola, W., Montoya-Camacho, N. & Marquez-Rios, E., jul. 2024, En: Processes. 12, 7, 1441.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Ultrasound treatment improved the emulsifying property of a protein concentrate obtained from giant squid
Higuera-Barraza, O. A., Torres-Arreola, W., Juárez-Onofre, J. E., Carrillo-Torres, R. C., Suárez-Jiménez, G. M., Ruíz-Cruz, S. & Márquez-Ríos, E., nov. 2024, En: Fisheries Science. 90, 6, p. 1035-1042 8 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment
González-Osuna, M. F., Torres-Arreola, W., Márquez-Ríos, E., Wong-Corral, F. J., Lugo-Cervantes, E., Rodríguez-Figueroa, J. C., García-Sánchez, G., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A. & Del-Toro-Sánchez, C. L., abr. 2023, En: Horticulturae. 9, 4, 415.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Bioactive Compounds from Marine Water Ecosystem
Ocampo-García, L., Torres-Arreola, W., García-Márquez, E., Valenzuela-Grijalva, N. V., Ramírez-Sucre, M. O. & Gastélum-Martínez, E., 1 ene. 2023, Current Status of Marine Water Microbiology. CRC Press, p. 433-459 27 p.Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
Proyectos
- 2 Terminado
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Obtención de péptidos antioxidantes de garbanzo (Cicer arietum L.) por hidrólisis enzimática utilizando pulsos ultrasónicos como pretratamiento
DEL TORO SANCHEZ, L., Cinco Moroyoqui, F. J., Borboa Flores, J., Martínez Cruz, O., Márquez Ríos, E., Iturralde-García, R. D., Ruiz Cruz, S., Torres Arreola, W., Cornejo-Ramírez, Y. I. & Wong Corral, F. J.
1/04/21 → 1/04/22
Proyecto: Investigación
Archivo
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PHYSICOCHEMICAL CHANGES OF CONNECTIVE TISSUE PROTEINS IN JUMBO SQUID (DOSIDICUS GIGAS) MUSCLE DURING ICE STORAGE (Evento)
Wilfrido Torres Arreola (autor)
20 ene. 2016 → …Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorial › Trabajo editorial
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Cambios estructurales en el colágeno del músculo de calamar gigante sometido a un proceso de cocción
Wilfrido Torres Arreola (Examinador)
10 ago. 2016 → …Actividad: Revisión
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Chymotrypsin isolation from jumbo squid (Dosidicus gigas) hepatopancreas: Partial characterization and effect on muscle collagen. (Evento)
Wilfrido Torres Arreola (autor)
31 ago. 2016 → …Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorial › Trabajo editorial
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Relationship between lysyl oxidase activity, pyridinoline content and muscle texture during ice storage of jumbo squid (Dosidicus gigas) (Evento)
Wilfrido Torres Arreola (autor)
24 sep. 2015 → …Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorial › Trabajo editorial
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Cambios estructurales en las proteínas del tejido conectivo del manto, aletas y tentáculos de calamar gigante (Dosidicus digas) durante su almacenamiento en hielo
Wilfrido Torres Arreola (Examinador)
20 ago. 2015 → …Actividad: Revisión
Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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Research Conducted at University of Sonora Has Updated Our Knowledge about Engineering (Ultrasound Treatment Improved the Emulsifying Property of a Protein Concentrate Obtained From Giant Squid)
Enrique Márquez Ríos, Wilfrido Torres Arreola & G.M. Suárez-Jiménez
13/09/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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New Technology Findings from University of Sonora Discussed [The Effect of High Intensity Ultrasound On the Quality and Shelf Life of Tilapia ( oreochromis Niloticus ) Muscle]
Enrique Márquez Ríos, Víctor Manuel Ocaño Higuera & Wilfrido Torres Arreola
28/08/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Researcher at University of Sonora Discusses Research in Hemolysis (Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment)
Enrique Márquez Ríos, Josafat Marina Ezquerra Brauer, Wilfrido Torres Arreola, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Wong Corral & José Carlos Rodríguez Figueroa
6/04/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Actividad antioxidante de péptidos generados durante una hidrólisis secuencial de proteínas del tejido conectivo de calamar gigante (dosidicus gigas).
Autor: Blanca del sol, V. U. & Torres Arreola, W., 2019Tesis doctoral: Tesis de máster
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Cambios estructurales en el colágeno del músculo de calamar gigante (dosidicus gigas) sometido a un proceso de cocción.
Autor: Betzabe Ebenhezer, L. C. & Torres Arreola, W., 2016Tesis doctoral: Tesis de máster
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Efecto de la Aflatoxina B1 y Fumonisina B1 sobre la Actividad de Tripsina y Colagenasa Semipurificadas del Hepatopáncreas de Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Cultivado
Autor: Torres Arreola, W., Farias, S. I. & Ezquerra Brauer, J. M., 27 jun. 2003Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre la Calidad del Músculo de Sierra (Scomberomorus sierra) Durante su Almacenamiento en Congelación
Autor: Torres Arreola, W. & Ezquerra Brauer, J. M., 30 jun. 2005Tesis doctoral: Tesis de máster