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Cambios estructurales en el colágeno del músculo de calamar gigante sometido a un proceso de cocción
Wilfrido Torres Arreola (Examinador)
10 ago. 2016 → …Actividad: Revisión
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Cambios estructurales en las proteínas del tejido conectivo del manto, aletas y tentáculos de calamar gigante (Dosidicus digas) durante su almacenamiento en hielo
Wilfrido Torres Arreola (Examinador)
20 ago. 2015 → …Actividad: Revisión
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Extracción y evaluación de la actividad antioxidante de pigmentos de piel de calamar gigante (dosificas gigas)
Wilfrido Torres Arreola (Examinador)
12 sep. 2014 → …Actividad: Revisión