Analysis of octenylsuccinate rice and tapioca starches: Distribution of octenylsuccinic anhydride groups in starch granules

Kristin Whitney, Bradley L. Reuhs, Maribel Ovando Martinez, Senay Simsek

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

22 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)608-615
Número de páginas8
PublicaciónFood Chemistry
DOI
EstadoPublicada - 15 nov 2016
Publicado de forma externa

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Analysis of octenylsuccinate rice and tapioca starches: Distribution of octenylsuccinic anhydride groups in starch granules'. En conjunto forman una huella única.

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