Antimicrobial activity and thermal stability of rosemary essential oil:β−cyclodextrin capsules applied in tomato juice

Dalila Garcia-Sotelo; Brenda Silva-Espinoza; Manuel Perez-Tello; Isela Olivas; Emilio Alvarez-Parrilla; Gustavo A. González-Aguilar; J. Fernando Ayala-Zavala

doi:10.1016/j.lwt.2019.05.061

Antimicrobial activity and thermal stability of rosemary essential oil:β−cyclodextrin capsules applied in tomato juice

Dalila Garcia-Sotelo, Brenda Silva-Espinoza, Manuel Perez-Tello, Isela Olivas, Emilio Alvarez-Parrilla, Gustavo A. González-Aguilar, J. Fernando Ayala-Zavala

Departamento de Ingenería Química y Metalurgia

Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Idioma original	Inglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)	837-845
Número de páginas	9
Publicación	LWT
DOI	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.061
Estado	Publicada - 1 ago 2019

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10.1016/j.lwt.2019.05.061

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Antimicrobial activity and thermal stability of rosemary essential oil:β−cyclodextrin capsules applied in tomato juice. / Garcia-Sotelo, Dalila; Silva-Espinoza, Brenda; Perez-Tello, Manuel; Olivas, Isela; Alvarez-Parrilla, Emilio; González-Aguilar, Gustavo A.; Ayala-Zavala, J. Fernando.

En: LWT, 01.08.2019, p. 837-845.

Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Antimicrobial activity and thermal stability of rosemary essential oil:β−cyclodextrin capsules applied in tomato juice

AU - Garcia-Sotelo, Dalila

AU - Silva-Espinoza, Brenda

AU - Perez-Tello, Manuel

AU - Olivas, Isela

AU - Alvarez-Parrilla, Emilio

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AU - Ayala-Zavala, J. Fernando

PY - 2019/8/1

Y1 - 2019/8/1

UR - https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85066286749&origin=inward

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U2 - 10.1016/j.lwt.2019.05.061

DO - 10.1016/j.lwt.2019.05.061

M3 - Article

SP - 837

EP - 845

JO - LWT

JF - LWT

SN - 0023-6438

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