Idioma original | Inglés |
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Número de artículo | 126725 |
Páginas (desde-hasta) | 126725 |
Número de páginas | 7 |
Publicación | Food Chemistry |
Volumen | 322 |
Fecha en línea anticipada | 10 abr 2020 |
DOI | |
Estado | Publicada - 30 ago 2020 |
Antimutagenic effect of an Asclepias subulata extract against heterocyclic aromatic amines commonly found in cooked meat and its heat stability
Samaria L Gutiérrez-Pacheco, Martin Valenzuela-Melendres, Adrián Hernández-Mendoza, Armando Burgos-Hernández, Ramón E Robles-Zepeda, E Aída Peña-Ramos
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