Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo

Socrates Joel Almirudis Echeverria, Benjamin Ramirez Wong, Concepcion Lorenia Medina Rodriguez, Elisa Magana Barajas, Patricia Isabel Torres Chavez, Ana Irene Ledesma Osuna

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

Idioma originalInglés
Páginas (desde-hasta)24-31
PublicaciónBiotecnia
Volumen22
N.º1
EstadoPublicada - 2020

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