Antioxidant and anti-inflammatory potential of a food produced from irradiated (UV-A LED) sorghum sprouts subjected to in vitro gastrointestinal simulation

Alan A. Ruiz-Hernández, Ofelia Rouzaud-Sández, Juana Frias, Fernando Ayala-Zavala, Humberto Astiazarán-García, Norma J. Salazar-López, Carmen M. López-Saiz, Sandra C. De la Reé-Rodríguez, Maribel Robles Sánchez*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Antioxidant and anti-inflammatory potential of a food produced from irradiated (UV-A LED) sorghum sprouts subjected to in vitro gastrointestinal simulation'. En conjunto forman una huella única.

Medicina y ciencias biológicas

Agricultura y biología