Assessing the sensitizing and allergenic potential of the albumin and globulin fractions from amaranth (Amaranthus hypochondriacus) grains before and after an extrusion process

Feliznando Isidro Cárdenas-Torres, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Marcela de Jesús Vergara-Jiménez, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Jorge Milán-Carrillo, Roberto Gutiérrez-Dorado, Jesús Gilberto Arámburo-Gálvez, Noé Ontiveros, Francisco Cabrera-Chávez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

7 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Assessing the sensitizing and allergenic potential of the albumin and globulin fractions from amaranth (Amaranthus hypochondriacus) grains before and after an extrusion process'. En conjunto forman una huella única.

Keyphrases

Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutical Science

Food Science