Biochemical characterization of an isoform of chymotrypsin from the viscera of Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea), and comparison with bovine chymotrypsin

Francisco Javier Castillo-Yañez, Ramon Pacheco-Aguilar, Maria Elena Lugo-Sanchez, Guillermina Garcia-Sanchez, Idania Emedith Quintero-Reyes

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

21 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)634-639
Número de páginas6
PublicaciónFood Chemistry
DOI
EstadoPublicada - 1 feb 2009

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Biochemical characterization of an isoform of chymotrypsin from the viscera of Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea), and comparison with bovine chymotrypsin'. En conjunto forman una huella única.

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