Characterization of acidic proteolytic enzymes from Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea) viscera

Francisco Javier Castillo-Yañez, Ramón Pacheco-Aguilar, Fernándo Luis Garcia-Carreño, María De Los Angeles Navarrete-Del Toro

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

58 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)343-350
Número de páginas8
PublicaciónFood Chemistry
DOI
EstadoPublicada - 1 ene 2004
Publicado de forma externa

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Characterization of acidic proteolytic enzymes from Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea) viscera'. En conjunto forman una huella única.

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