Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos en aceite de semilla de Mezquite (Prosopis spp)

Dora Valencia; Edgar Omar Rueda Puente; Mario Alberto Leyva Peralta; Sergio Rogelio Mazón-López; Jesús Ortega-García

doi:10.37527/2020.70.1.006

Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos en aceite de semilla de Mezquite (Prosopis spp)

Dora Valencia, Edgar Omar Rueda Puente, Mario Alberto Leyva Peralta, Sergio Rogelio Mazón-López, Jesús Ortega-García

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Idioma original	Indefinido/desconocido
Publicación	Archivos latinoamericanos de nutrición
DOI	https://doi.org/10.37527/2020.70.1.006
Estado	Publicada - sep. 2020

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10.37527/2020.70.1.006

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TY - JOUR

T1 - Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos en aceite de semilla de Mezquite (Prosopis spp)

AU - Valencia, Dora

AU - Puente, Edgar Omar Rueda

AU - Peralta, Mario Alberto Leyva

AU - Mazón-López, Sergio Rogelio

AU - Ortega-García, Jesús

PY - 2020/9

Y1 - 2020/9

UR - https://doi.org/10.37527/2020.70.1.006

U2 - 10.37527/2020.70.1.006

DO - 10.37527/2020.70.1.006

M3 - Artículo

SN - 0004-0622

JO - Archivos latinoamericanos de nutrición

JF - Archivos latinoamericanos de nutrición

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