Edible protein films: Sources and behavior

C. L. Murrieta-Martínez; H. Soto-Valdez; R. Pacheco-Aguilar; W. Torres-Arreola; F. Rodríguez-Felix; E. Márquez Ríos

doi:10.1002/pts.2360

Edible protein films: Sources and behavior

C. L. Murrieta-Martínez, H. Soto-Valdez, R. Pacheco-Aguilar, W. Torres-Arreola, F. Rodríguez-Felix, E. Márquez Ríos

Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Reseña científica › revisión exhaustiva

Idioma original	Inglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)	113-122
Número de páginas	10
Publicación	Packaging Technology and Science
DOI	https://doi.org/10.1002/pts.2360
Estado	Publicada - 1 mar 2018

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10.1002/pts.2360

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publisher = "John Wiley and Sons Ltd",

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TY - JOUR

T1 - Edible protein films: Sources and behavior

AU - Murrieta-Martínez, C. L.

AU - Soto-Valdez, H.

AU - Pacheco-Aguilar, R.

AU - Torres-Arreola, W.

AU - Rodríguez-Felix, F.

AU - Márquez Ríos, E.

PY - 2018/3/1

Y1 - 2018/3/1

U2 - 10.1002/pts.2360

DO - 10.1002/pts.2360

M3 - Scientific review

SP - 113

EP - 122

JO - Packaging Technology and Science

JF - Packaging Technology and Science

SN - 0894-3214

ER -