Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Effect of amaranth addition on texture of maize tortilla produced from extruded composite flours'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
- Ponderación
- Alfabéticamente
Effect of amaranth addition on texture of maize tortilla produced from extruded composite flours
Socrates J. Almirudis-Echeverria, Patricia I. Torres-Chávez, Benjamin Ramírez-Wong*, Ana I. Ledesma-Osuna, Beatriz Montaño-Leyva, José L. Espinoza-Acosta, Dalia I. Sánchez-Machado
*Autor correspondiente de este trabajo
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Comentario/Debate