Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice

Saraí Chaparro-Hernández, Saúl Ruíz-Cruz*, Enrique Márquez-Ríos, Víctor Manuel Ocaño-Higuera, Carla Cecilia Valenzuela-López, José de Jesús Ornelas-Paz, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

55 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice'. En conjunto forman una huella única.

Agricultura y biología

Medicina y ciencias biológicas