Idioma original | Inglés estadounidense |
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Páginas (desde-hasta) | 207-213 |
Número de páginas | 7 |
Publicación | Cereal Chemistry |
DOI | |
Estado | Publicada - 1 may 2007 |
Effect of flour extraction rate on white and red winter wheat flour compositions and tortilla texture
Benjamín Ramírez-Wong, C. E. Walker, Ana I. Ledesma-Osuna, Patricia I. Torres, Concepción L. Medina-Rodríguez, Guadalupe A. López-Ahumada, María G. Salazar-García, Refugio Ortega-Ramírez, A. M. Johnson, Rolando A. Flores
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)