Effect of jumbo squid (Dosidicus gigas) skin extract on the microbial activity in chilled mackerel (Scomber scombrus)

Josafat Marina Ezquerra-Brauer, José M. Miranda, Alberto Cepeda, Jorge Barros-Velázquez, Santiago P. Aubourg

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

7 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)134-140
Número de páginas7
PublicaciónLWT - Food Science and Technology
DOI
EstadoPublicada - 1 oct 2016

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Effect of jumbo squid (Dosidicus gigas) skin extract on the microbial activity in chilled mackerel (Scomber scombrus)'. En conjunto forman una huella única.

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