Effect of sorghum flour addition on the characteristics of wheat flour tortillas

P. I. Torres, B. Ramírez-Wong, S. O. Serna-Saldivar, L. W. Rooney

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

14 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)8-13
Número de páginas6
PublicaciónCereal Chemistry
EstadoPublicada - 1 dic 1993

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Effect of sorghum flour addition on the characteristics of wheat flour tortillas'. En conjunto forman una huella única.

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