Effects of tetraethyl orthosilicate (teos) on the light and temperature stability of a pigment from beta vulgaris and its potential food industry applications
- Gustavo A. Molina
- , Angel Ramon Hernández-Martínez
- , Manuel Cortez-Valadez
- , Ferno García-Hernández
- , Miriam Estevez
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
39
!!Link opens in a new tab
Citas
(Scopus)