Evaluation of Nixtamalized Corn Hulls as Fiber Source in Baking Products

E. A. Soto-Mendívil, R. L. Vidal-Quintanar

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

3 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)355-361
Número de páginas7
PublicaciónFood Science and Technology International
DOI
EstadoPublicada - 1 ene 2001

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Evaluation of Nixtamalized Corn Hulls as Fiber Source in Baking Products'. En conjunto forman una huella única.

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