Gallic Acid-Loaded Zein Nanoparticles by Electrospraying Process

J.A. Tapia-Hernández; C.L. Del-Toro-Sánchez; F.J. Cinco-Moroyoqui; S. Ruiz-Cruz; J. Juárez; D.D. Castro-Enríquez; C.G. Barreras-Urbina; G.A. López-Ahumada; F. Rodríguez-Félix

doi:10.1111/1750-3841.14486

Gallic Acid-Loaded Zein Nanoparticles by Electrospraying Process

J.A. Tapia-Hernández, C.L. Del-Toro-Sánchez, F.J. Cinco-Moroyoqui, S. Ruiz-Cruz, J. Juárez, D.D. Castro-Enríquez, C.G. Barreras-Urbina, G.A. López-Ahumada, F. Rodríguez-Félix

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

82 Citas (Scopus)

Idioma original	Inglés
Páginas (desde-hasta)	818
Número de páginas	831
Publicación	Journal of Food Science
Volumen	84
N.º	4
DOI	https://doi.org/10.1111/1750-3841.14486
Estado	Publicada - 1 abr. 2019

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10.1111/1750-3841.14486

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PY - 2019/4/1

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M3 - Artículo

C2 - 30802954

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JO - Journal of Food Science

JF - Journal of Food Science

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