Improvements in the Shelf Life of Commercial Corn Dry Masa Flour (CMF) by Reducing Lipid Oxidation

A. Márquez-Castillo
, R. L. Vidal-Quintanar^*

^*Autor correspondiente de este trabajo

Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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