Methods to obtain protein concentrates from jumbo squid (Dosidicus gigas) and evaluation of their functionality

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

6 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)109-117
Número de páginas9
PublicaciónFood Science and Technology International
DOI
EstadoPublicada - 1 mar 2014

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Methods to obtain protein concentrates from jumbo squid (Dosidicus gigas) and evaluation of their functionality'. En conjunto forman una huella única.

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