Molecular characterization of water extractable arabinoxylans isolated from wheat fine bran and their effect on dough viscosity

Alán Pavlovich-Abril, Ofelia Rouzaud-Sández, Elizabeth Carvajal-Millán, Rosa Elena Navarro, Rosario Maribel Robles-Sánchez, Jesús Manuel Barrón-Hoyos

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella Profundice en los temas de investigación de 'Molecular characterization of water extractable arabinoxylans isolated from wheat fine bran and their effect on dough viscosity'. En conjunto forman una huella única.

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