Natural antioxidants in the stability of ray liver oil

Gerardo Navarro-García, Nohemí Gámez-Meza, Luis Angel Medina-Juárez, Jesús Ortega-García, Elizabeth Cota-Quiñones, Juan Carlos Ramirez-Suarez

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

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Idioma originalInglés estadounidense
PublicaciónCiencia Rural
DOI
EstadoPublicada - 1 ene 2017

Huella dactilar

Tocopherols
rosemary
Oils
caffeic acid
Antioxidants
tocopherols
antioxidants
oils
liver
Liver
extracts
Rhinoptera bonasus
rancidity
Peroxides
peroxide value
oxidative stability
volatile compounds
protective effect
Fatty Acids
oxidation

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Natural antioxidants in the stability of ray liver oil. / Navarro-García, Gerardo; Gámez-Meza, Nohemí; Medina-Juárez, Luis Angel; Ortega-García, Jesús; Cota-Quiñones, Elizabeth; Ramirez-Suarez, Juan Carlos.

En: Ciencia Rural, 01.01.2017.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

TY - JOUR

T1 - Natural antioxidants in the stability of ray liver oil

AU - Navarro-García, Gerardo

AU - Gámez-Meza, Nohemí

AU - Medina-Juárez, Luis Angel

AU - Ortega-García, Jesús

AU - Cota-Quiñones, Elizabeth

AU - Ramirez-Suarez, Juan Carlos

PY - 2017/1/1

Y1 - 2017/1/1

U2 - 10.1590/0103-8478cr20160240

DO - 10.1590/0103-8478cr20160240

M3 - Article

JO - Ciencia Rural

JF - Ciencia Rural

SN - 0103-8478

ER -