New icing media por quality enhancement of chilled hake (Merluccius merluccius) using a jumbo squid (Dosidicus gigas) skin extract

Josafat Marina Ezquerra Brauer, Jose Miranda, Jesús Enrique Chan-Higuera, Jorge Barros-Velázquez, Santiago P. Aubourg

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

Idioma originalInglés
Páginas (desde-hasta)3412-34299
PublicaciónJournal of the Science of Food and Agriculture
Volumen97
EstadoPublicada - 2017

Citar esto