Oxidation of linoleic acid as a marker for shelf life of corn flour

Ana Lilia López-Duarte, Reyna Luz Vidal-Quintanar

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

19 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)478-483
Número de páginas6
PublicaciónFood Chemistry
DOI
EstadoPublicada - 15 may 2009

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Oxidation of linoleic acid as a marker for shelf life of corn flour'. En conjunto forman una huella única.

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