Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Physicochemical properties of frozen tortillas from nixtamalized maize flours enriched with β-glucans'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
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Physicochemical properties of frozen tortillas from nixtamalized maize flours enriched with β-glucans
Miguel Ángel Sánchez-Madrigal, David Neder-Suárez, Armando Quintero-Ramos*, Martha Graciela Ruiz-Gutiérrez, Carmen O. Meléndez-Pizarro, Hilda Amelia Piñón-Castillo, Tomás Galicia-García, Benjamín Ramírez-Wong
*Autor correspondiente de este trabajo
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)