Preservative effect of jumbo squid (dosidicus gigas) skin extract as glazing material during the frozen storage of atlantic chub mackerel (scomber colias)

J. M. Ezquerra-Brauer*, M. Trigo, W. Torres-Arreola, S. P. Aubourg

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

9 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Preservative effect of jumbo squid (dosidicus gigas) skin extract as glazing material during the frozen storage of atlantic chub mackerel (scomber colias)'. En conjunto forman una huella única.

Química