Idioma original | Inglés |
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Páginas (desde-hasta) | 111-132 |
Número de páginas | 22 |
Publicación | Trends in Food Science and Technology |
Volumen | 90 |
DOI | |
Estado | Publicada - ago 2019 |
Publicado de forma externa | Sí |
Prolamins from cereal by-products: Classification, extraction, characterization and its applications in micro- and nanofabrication
José Agustín Tapia-Hernández, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Cinco-Moroyoqui, Josué Elías Juárez-Onofre, Saúl Ruiz-Cruz, Elizabeth Carvajal-Millan, Guadalupe Amanda López-Ahumada, Daniela Denisse Castro-Enriquez, Carlos Gregorio Barreras-Urbina, Francisco Rodríguez-Felix*
*Autor correspondiente de este trabajo
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)