Protective Effect of an Edible Tomato Plant Extract/Chitosan Coating on the Quality and Shelf Life of Sierra Fish Fillets

H. E. Ramírez-Guerra, F. J. Castillo-Yañez, E. A. Montaño-Cota, S. Ruíz-Cruz, E. Márquez-Ríos, D. F. Canizales-Rodríguez, W. Torres-Arreola, N. Montoya-Camacho, V. M. Ocaño-Higuera*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

18 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Protective Effect of an Edible Tomato Plant Extract/Chitosan Coating on the Quality and Shelf Life of Sierra Fish Fillets'. En conjunto forman una huella única.

Química