Release of butylated hydroxytoluene from an active film packaging to asadero cheese and its effect on oxidation and odor stability

C. D. Soto-Cantú, A. Z. Graciano-Verdugo, E. Peralta, A. R. Islas-Rubio, A. González-Córdova, A. González-León, H. Soto-Valdez*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

43 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Release of butylated hydroxytoluene from an active film packaging to asadero cheese and its effect on oxidation and odor stability'. En conjunto forman una huella única.

Agricultura y biología

Medicina y ciencias biológicas