Simulated Gastrointestinal Digestion, Bioaccessibility and Antioxidant Capacity of Polyphenols from Red Chiltepin (Capsicum annuum L. Var. glabriusculum) Grown in Northwest Mexico

M. Ovando-Martínez, N. Gámez-Meza, C.C. Molina-Domínguez, C. Hayano-Kanashiro, L.A. Medina-Juárez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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