Structural and biological properties of protein hydrolysates from seafood by-products: A review focused on fishery effluents

Rosa Stephanie Navarro-Peraza, Idalia Osuna-Ruiz, María Elena Lugo-Sánchez, Ramón Pacheco-Aguilar, Juan Carlos Ramírez-Suárez, Armando Burgos-Hernández, Emmanuel Martínez-Montaño, Jesús Aarón Salazar-Leyva

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

1 Cita (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)1-5
Número de páginas5
PublicaciónFood Science and Technology
DOI
EstadoPublicada - 1 jun 2020

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Structural and biological properties of protein hydrolysates from seafood by-products: A review focused on fishery effluents'. En conjunto forman una huella única.

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