Technological Properties of Orange Sweet Potato Flour Intended for Functional Food Products as Affected by Conventional Drying and Milling Methods

María Francelia Moreno-Ochoa, Ana María Calderón de la Barca, José Luis Cárdenas-López, Rosario Maribel Robles-Sánchez, Ofelia Rouzaud-Sández*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Technological Properties of Orange Sweet Potato Flour Intended for Functional Food Products as Affected by Conventional Drying and Milling Methods'. En conjunto forman una huella única.

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