Transglutaminase treatment of wheat and maize prolamins of bread increases the serum IgA reactivity of celiac disease patients

Francisco Cabrera-Chávez, Ofelia Rouzaud-Sández, Norberto Sotelo-Cruz, Ana M. Calderón De La Barca

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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