Unripe banana flour as an ingredient to increase the undigestible carbohydrates of pasta

Maribel Ovando-Martinez, Sonia Sáyago-Ayerdi, Edith Agama-Acevedo, Isabel Goñi, Luis A. Bello-Pérez

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

161 Citas (Scopus)
Idioma originalInglés estadounidense
Páginas (desde-hasta)121-126
Número de páginas6
PublicaciónFood Chemistry
DOI
EstadoPublicada - 1 mar 2009
Publicado de forma externa

Huella Profundice en los temas de investigación de 'Unripe banana flour as an ingredient to increase the undigestible carbohydrates of pasta'. En conjunto forman una huella única.

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