Usos de la Calorimetría diferencial de barrido en el análisis de alimentos

Ofelia Rouzaud Sández

Usos de la Calorimetría diferencial de barrido en el análisis de alimentos

Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Idioma original	Español (México)
Título de la publicación alojada	Nuevas Tendencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Tópicos Selectos. Inocuidad alimentaria,Productos naturales, Tecnología de Productos Marinos y Granos y sus Productos
Editorial	Editorial Trillas Sa De C
Capítulo	10
Páginas	237-282
Edición	Primera
ISBN (versión impresa)	ISBN 978-607-17-1112-0. ISBN UNISON 978-607-8158-49-2
Estado	Publicada - mar. 2012

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Usos de la Calorimetría diferencial de barrido en el análisis de alimentos. / Rouzaud Sández, Ofelia.
Nuevas Tendencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Tópicos Selectos. Inocuidad alimentaria,Productos naturales, Tecnología de Productos Marinos y Granos y sus Productos. Primera. ed. Editorial Trillas Sa De C, 2012. p. 237-282.

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

TY - CHAP

T1 - Usos de la Calorimetría diferencial de barrido en el análisis de alimentos

AU - Rouzaud Sández, Ofelia

PY - 2012/3

Y1 - 2012/3

M3 - Capítulo

SN - ISBN 978-607-17-1112-0. ISBN UNISON 978-607-8158-49-2

SP - 237

EP - 282

BT - Nuevas Tendencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Tópicos Selectos. Inocuidad alimentaria,Productos naturales, Tecnología de Productos Marinos y Granos y sus Productos

PB - Editorial Trillas Sa De C

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