Autohidrolizados de calamar gigante (dosidicus gigas). Caracterización biofísica y su impacto en la actividad de las proteasas digestivas y fosfatasa alcalina del camarón cultivado.

Tesis doctoral

Resumen

Fecha de adjudicación2015
Idioma originalEspañol

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Autohidrolizados de calamar gigante (dosidicus gigas). Caracterización biofísica y su impacto en la actividad de las proteasas digestivas y fosfatasa alcalina del camarón cultivado.
joe Luis, A. M. (Autor), Ezquerra Brauer, J. M. (Director). 2015

Tesis doctoral