Cambios estructurales en el colágeno del músculo de calamar gigante (dosidicus gigas) sometido a un proceso de cocción.

Tesis académica: Tesis de máster

Resumen

Fecha de adjudicación2016
IdiomaEspañol

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Cambios estructurales en el colágeno del músculo de calamar gigante (dosidicus gigas) sometido a un proceso de cocción.
Betzabe Ebenhezer, L. C. (Autor), Torres Arreola, W. (Director). 2016

Tesis académica: Tesis de máster