Efecto del secado y encurtido artesanal sobre los fitoquimicos del chiltepin (capsicum annuum l. Var. Glabriusculum) y su actividad antioxidante.

Tesis doctoral: Tesis de máster

Resumen

Fecha de adjudicación2012
Idioma originalEspañol

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Efecto del secado y encurtido artesanal sobre los fitoquimicos del chiltepin (capsicum annuum l. Var. Glabriusculum) y su actividad antioxidante.
Carmen Sarai, R. W. (Autor), Medina Juárez, L. A. (Director). 2012

Tesis doctoral: Tesis de máster