Efecto del ultrasonido de potencia alta en la biomasa, composición química y viscosidad de kéfir elaborado a partir del suero de leche

Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

Resumen

Fecha de adjudicación2019
Idioma originalEspañol

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Efecto del ultrasonido de potencia alta en la biomasa, composición química y viscosidad de kéfir elaborado a partir del suero de leche
Carlos Alberto, S. F. (Autor), Rodríguez Figueroa, J. C. (Director). 2019

Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura