Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre la Calidad del Músculo de Sierra (Scomberomorus sierra) Durante su Almacenamiento en Congelación

Tesis doctoral: Tesis de máster

Resumen

Fecha de adjudicación30 jun 2005
Idioma originalEspañol (México)
Institución adjudicataria
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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