Potencial Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Colágeno de Aleta de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

Tesis doctoral: Tesis de máster

Resumen

Fecha de adjudicación4 nov 2010
Idioma originalEspañol (México)
Institución adjudicataria
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

Citar esto

Potencial Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Colágeno de Aleta de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)
Cuevas-Acuña, D. A. (Autor), Ezquerra Brauer, J. M. (Autor). 4 nov 2010

Tesis doctoral: Tesis de máster